Старинные бровары Беларуси

Радость от кружки пива или чарки «гарэлкі» белорусы позволяли себе издавна. Паны - чтобы скрасить и без того красивую жизнь, простые люди - чтобы хоть как-то разбавить серые будни. По народным легендам, пиво украшало жизнь, а водка помогала «путешествовать в пространстве». Сохранились рассказы, где мужик выпивает водки и его начинают одаривать подарками, укладывают спать на перину… А когда он просыпается протрезвевший, оказывается, что подарки оказываются мусором, а перина - обычной лужей…

Наше сегодняшнее путешествие - по броварам (пивзаводам) и винокурням (спиртзаводам) - очагам человеческой радости. Как мы ни старались, но без дегустации этот маршрут так и не обошелся…

Минск

Пожалуй, большинство минчан на просьбу назвать старинные городские бровары, вспомнят разве что «Аліварыю», да и то потому что этот завод в центре города. Тем не менее сегодня в Минске сохранилось 4 старинных алкогольных завода и один винный склад. Упомянутая «Аліварыя» была основана 29 января 1864 года. Заводом владели Рохля Фрумкина, граф Чапский, австрийские купцы братья Леккерты… Любопытно, что у Леккертов было 4 железнодорожных вагона-холодильника - большая редкость по тем временам. В них пиво из Минска доставлялось в Вильно, Белосток, Брест, Гродно, Бобруйск… В разные времена завод назывался «Богемия», «Завод Леккертов», «Беларусь» и наконец «Аліварыя». Не так давно в подвале были обнаружены старинные пивные бутылки, на которых стояла известная ныне эмблема - орел, несущий в когтях пивную бочку…

Кроме «Аліварыі» в Минске есть винокурня Любанского 1903 года (Маяковского, 79), винокурня Раковщиков 1893 года (Октябрьская, 14) и винокурня Уревича (Даумана, 13 - ныне Главная синагога Минска. Милый для нас факт: в советское время здесь размещалась швейная фабрика «Комсомолка»). Винный склад 1898 года уцелел на улице Октябрьской, 15, сейчас это здание принадлежит заводу «Кристалл».

Мир Кореличского района

Мирский замок знают все. А вот до старинного бровара здесь доходил не каждый турист.

- Сто лет назад замок находился уже не в лучшем состоянии, жить здесь было нельзя, - рассказывает Василий, который торгует возле замка глиняными сувенирами. - И последние владельцы Святополк-Мирские выстроили чуть поодаль, за озером, другой дворец. Сейчас от него остались только подвалы да небольшой флигель. А еще - старинный бровар, который и сейчас действует. Выходит, что ему тоже больше ста лет!..

Это самый старый белорусский бровар - из тех, дата постройки которых точно известна. Фото: ДЫБОВСКИЙ Андрей

Вольно Барановичского района

Это самый старый белорусский бровар - из тех, дата постройки которых точно известна. На побеленном фасаде аккуратно обведены синей краской выложенные кирпичом цифры «1830». И с тех времен завод не останавливался!

- Знаю, что завод старый, а больше ничего не знаю!.. - машет рукой охранница на проходной. - Тут уже до вас этот в шляпе с телевидения приезжал (имеется в виду актер Юрий Жигамонт из передачи «Падарожжа дылетанта. - Авт.), рассказывал все…

Остальные рабочие на вопросы об истории завода только пожимают плечами да кивают на дату на фасаде. Сейчас на заводе изготавливают вино и спирт.

Сейчас на заводе в Вольно (Барановичского района) изготавливают вино и спирт. Фото: ДЫБОВСКИЙ Андрей

Каштановка Пружанского района

Спиртзавод в Каштановке, к сожалению, сейчас заброшен, по назначению он не работает уже очень давно, в советское время здесь были колхозные гаражи. Местный житель Иван Иванович очень грустит, что здание погибает:

- Я тут працаваў шафёрам, вунь у тым гаражы мой “ЗІЛ” стаяў. А бацька мой яшчэ на панскім заводзе спірт рабіў. Вунь гэта (показывает на маленькое строение напротив) - спіртахранілішча, спірт туды па падземных трубах паступаў. Цяпер там людзі бульбу хаваюць…

В Каштановке сохранилась и панская усадьба. Иван Иванович помнит последнюю владелицу имения - княжну Дьяконскую. В панском парке Иван Иванович показывает нам уникальную вещь - трон, высеченный из валуна.

- Княжна прыходзіла сюды, засцілала яго пледам, падкладала падушачку і сядзела - грэлася на сонцы…

Когда Иван Иванович из Каштановки был молодой, в здании бровара (за спиной) был колхозный гараж. Фото: ДЫБОВСКИЙ Андрей

Мозырь

В Мозыре мы с Андреем Дыбовским останавливаемся перед вывеской «Мазырскі піўзавод 1885». Но даже без нее видно, что здание старинное. Вахтер проводит нас к директору Елене Игнатович.

- О, любимая «Комсомолка»! - обрадовалась Елена Павловна. - Сейчас я вас угощу!..

Мы глотаем слюнки в предвкушении свежего пива, а приносят нам… квас!

- Пиво уже четыре года не варим… - пожимает плечами Елена Павловна. - Я, когда стала директором, попробовала это пиво и ужаснулась - кислое, невкусное!.. Производство свернули.

Сейчас завод выпускает квас. А еще налажен выпуск старинных белорусских напитков - збиценя и медовухи. Збицень делается на травах, медовуха, понятно, на меду. Крепость чуть больше, чем в пиве, - 6 градусов. Но как вку-у-усно! И у покупателей, по словам директора, идет на ура.

Надегустировавшись, мы осматриваем старинные здания завода и с трудом уговариваем себя продолжить маршрут. Уж очень велик соблазн побежать купаться в Припяти, которая особенно живописная в этих местах!

На Мозырском пивзаводе сейчас варят квас, збицень и медовуху. Фото: ДЫБОВСКИЙ Андрей

Борисовщина Хойникского района

Если вы видели Каменецкую башню, то бровар в Борисовщине напомнит вам что-то похожее. Настоящая башня - высотой с пятиэтажный дом! Сама усадьба Эстремских не уцелела, а вот бровар и еще дюжина хозпостроек, с причудливыми колоннами в греческом стиле, сохранились.

Влезаю внутрь. Кирпичные перекрытия кое-где провалены. До верхних этажей не добраться - железные лестницы давно украдены… Но стены столетнего завода крепкие и надежные. Жаль, что все приходит в запустение... Не каждая деревушка может похвалиться такой огромной, красивенной башней!..

Бровар в Борисовщине и еще дюжина хозпостроек, с причудливыми колоннами в греческом стиле Фото: ДЫБОВСКИЙ Андрей

Стреличево Хойникского района

Вдохновленные дегустацией в Мозыре, в Стреличево мы приехали в приподнятом настроении. Охранница провела нас к главному технологу.

- Ой, корреспонденты, а угостить-то вас и нечем!.. - запричитала женщина. - Склад готовой продукции уже закрыт, а ничего больше нет - очень строгая учетность. Приходите завтра с утра!..

Но мы лишь осмотрели хорошо отремонтированное здание завода с гордой датой на фасаде - «1912» - и отправились в обратную дорогу. Чтобы путешествовать по броварам, нужно иметь богатырское здоровье!..

ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ БРОВАРЫ

* Чечерск. Винный завод конца XIX века. По иным данным, заводу на сто лет больше, и он самый старый из ныне действующих.

* Покрашево Слуцкого района. Спиртзавод 1911 года, сейчас - единственный в Беларуси уксусный завод. Кроме главного корпуса. Сохранилось несколько старых хозпостроек.

* Прилуки (5 км от Минска). Спиртзавод графа Чапского. Сохранились также само имение и интересные хозпостройки XIX века.

* Лынтупы Поставского района. Отлично сохранившийся комплекс построек бровара начала ХХ века.

* Лошица. Бровар Прушинских 1896 года. Сейчас находится под угрозой сноса.